ΜΕΝΟΥ

ΣαλAτες & ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Μπουράτα	20
βουβαλινή μπουράτα /τοματίνια/προζυμένιο ψωμί /ξύδι μούρων /βασιλικός

Πράσινη	16
φρούτα /κατσικίσιο μπλέ τυρί /καραμελωμένα αμύγδαλα / ντρέσινγκ εσπεριδοειδών με μέλι

Τοματοσαλάτα	15
γκασπάτσο φράουλας / παλαιωμένο κεφαλοτύρι Ιου/ βραστά λαχανικά

Καβουροσαλάτα

Τομάτα γαρύφαλλο / κούμ κουάτ / σορμπέ αγγούρι -βασιλικός / αριάνι

Tonno-tonnato

Κιτρινόπτερος τόνος ταρτάρ / μαγιονέζα τόνου / αβγοτάραχο Μεσσολογγίου/ φρέσκα φασολάκια

Γαριδομάνες ψητές στο μαντέμι

Τσίλι και σκορδοβούτυρο / τραγανοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με κρέμα φέτας

Χταπόδι ψητό

Καπνιστές πατάτες/ πιπεράκια/ σορμπέ πιπεριάς Φλωρίνης/ λαρδί

Crudo

Μανιταρόπιτα

Κατσικίσιο τυρί/ πίτα πατάτας στην σχάρα/ λεμόνι κονφί/ τρούφα

Steaks –Raw & grill Ταρτάρ μοσχαρίσιο	22
με κρόκο αβγού/ φρέσκια τρούφα/ σαλάτα με σπαράγγια & τραγανά κροστίνι

Kαρπάτσιο μοσχαρίσιο	20
φύλλα και σπόροι μουστάρδας τουρσί/ παλαιωμένη γραβιέρα/ κρέμα λεμόνι

ΚυρIως ΠιAτα

Ψαρόσουπα	20
φρέσκο ψάρι ημέρας / λαχανικά / κακαβιά βελουτέ / κρόκο Κοζάνης

100 στρώσεις λαζάνια	20
παστιτσάδα από μοσχάρι γάστρας /κεφαλοτύρι Ίου

Λινγκουίνι με όστρακα alio – pepperoncino	25

Γιουβέτσι με φρέσκα θαλασσινά	25
Γαρίδα/ όστρακα / καλαμάρι

Νιόκι πατάτας	19
φρέσκα λαχανικά ραγού/ κατσικίσιο τυρί & βασιλικό

Ραβιόλια	22
με αρακά –σπαράγγια / καπνιστή πανσέτα / παλαιωμένη γραβιέρα / τρούφα

Μοσχαράκι «χουνκιάρ»

Γάστρα- κοκκινιστό / αφράτη κρέμα καπνιστής μελιτζάνας / κάπαρη /σταφύλι / μαύρο σκόρδο

Απο την σχαρα

Flap Steak ταλιάτα	32
Black Angus R

Rib eye	42
Black Angus MR

Picanha	11€/100gr
Black Angus MR

Cote de boeuf	10€/100gr
Μπριζόλα μοσχαρίσια dry aged από μικρές Ελληνικές φάρμες R

Φιλέτο Black Angus	48
dry aged MR

Χοιρινό Iberico	32
dry aged M

Ολόκληρο κοτόπουλο νανάκι	24
μαριναρισμένο με βότανα και σινάπι

Ψάρι ημέρας	42

Side Dishes

Πατάτες	7
διπλοψημένες στο τηγάνι με ανθό αλάτι

Πουρέ πατάτας	7
με φρέσκο βούτυρο

Λαχανικά		7
Στην σχάρα με φρέσκα μυρωδικά

επιδορπια

Κρέμα Catalana		12
αργοψημένη παραδοσιακή κρέμα φούρνου καραμελωμένη με ζάχαρη demerara/ κόκκινα φρούτα / βανίλια Μαδαγασκάρης

Aρμενοβίλ		12
παρφέ πραλίνας αμυγδάλου με τόνκα & μαρένγκες/ σορμπέ από τον καρπό του κακάο - λάδι σταφυλιού με παλαιωμένο τσίπουρο

Aloysia		12
φράουλες/ τζίντζερ / γκανάζ λευκής σκοκολάτας με λουΐζα / σεμιφρέντο λεμονιού

Executive Chef: Στέφανος Σταμίδης

Δημοτικός φόρος 0.5% - Φ.Π.Α. 13%

Το κατάστημα υποχρεούται στην έκδοση θεωρημένων αποδείξεων ταμειακής μηχανής.

Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο για τη διατύπωση οποιασδήποτε διαμαρτυρίας.

Είμαστε στη διάθεση του κάθε πελάτη που επιθυμεί να γνωρίζει εάν κάποια πιάτα περιέχουν συγκεκριμένα συστατικά .

Παρακαλήστε να ενημερώσετε το σερβιτόρο σας για οποιαδήποτε αλεργία η για ειδική διατροφηκή απαίτηση για την οποία πρέπει να είμαστε ενήμεροι , όταν σας πέρνουμε παραγκελία .

Τα κατεψυγμένα προϊόντα έχουν επιλεχθεί για να διασφαλίσουν την καλύτερη δυνατή ποιότητα

Στις σαλάτες χρησιμοποιείται αγνό παρθένο ελαιόλαδο, στο τηγάνισμα χρησιμοποιείται ηλιέλαιο.

Dome real Cuisine

Την ιδέα της πραγματικής κουζίνας προσπαθήσαμε να αναδείξουμε στον νέο μας χώρο του εστιατορίου DOME .Ο θόλος δεσπόζει στο κέντρο του εστιατορίου μας ενέπνευσε ώστε να το ονομάσουμε "Dome Real Cuisine " και αποτρλεί σημείο αναφοράς.

Η φιλοσοφία της πραγματικής κουζίνας είναι κυρίαρχη παντού , από τον μαντεμένιο φούρνο ΒΕΡΤΗΑ με βιολογικό κάρβουνο και το ξηραντήριο - ωριμαντήριο κρεάτων μέχρι τα βιολογικά λαχανικά , που καλλιεργούνται στον λαχανόκηπο " Dome garden "

Η διευρυμένη λίστα κρασιών από όλα τα σημεία της Ελλάδας έρχεται να συμπληρώσει την εμπειρία της πραγματικής κουζίνας.

3	3
FNL AWARDS	GREEK CUISINE AWARDS